Kveite er det morsomste jeg vet å fiske. Den er også en helt nydelig matfisk. Prøver derfor forskjellige oppskrifter siden jeg er så heldig å ha kveite i fryseren.
Nylig forsøkte jeg meg på kveite med rekesaus. Du bruker rett og slett rekeskallet som basis for å lage sausen og det ble veldig godt. Vi hadde foccacia-brød og frisk salat til, men jeg tror risotto også kan være veldig godt. En halvtørr eller tørr hvitvin til, eller rett og slett en kald øl, er selvfølgelig et stort pluss.
PS! Oppskriften er på grillet kveite. Jeg bakte filetene i ovnen i stedet. Ikke bak kveita på for høy varme i ovnen. Da blir den tørr. Jeg pleier å bruke ca 150 grader og rundt 15 minutter. Bon appétit!
Et økende antall pukkellaks er observert i norske lakseelver i år. Det vekker bekymring. Nå er den svartelistede pukkellaksen også filmet. Se klipp fra Skandinavisk naturovervåking over.
De skriver følgende på Facebook: «Pukkellaks gyter i Stordalselva! Det har vært knyttet bekymring til det store antallet pukkellaks som har vandret opp i norske elver i år. Kommer de til å gyte? Vil de fortrenge sjøørret og laks? Video fra Støvelfossen i Stordalselva viser gyteaktivitet hos pukkellaks de siste dagene, og dette er tidlig i forhold til både laks- og sjøørretgyting.»
I juli meldte Hooked at det er sett pukkellaks langs hele norskekysten.
Pukkellaks, eller Pink salmon som den kalles på engelsk, er en stillehavslaks som hører naturlig hjemme i nordlige delene av Stillehavet. På 60-tallet begynte arten å spre seg til de nordligste av de norske elvene etter utsettinger på Kolahalvøya i Russland. Etter dette har pukkellaksen blitt relativt utbredt i Finnmark, nær grensen til Russland, og det er også registrert vellykket gyting i enkelte elver, skriver Hooked.
Eva B. Thorstad, lakseforsker i NINA, registrerer nå utbredelsen av pukkellaks i Norge. Hun har fått mange meldinger om pukkellaks fra 50 ulike elver og i tillegg fisk fanget i sjøen. Thorstad vil gjerne høre fra deg dersom du får pukkellaks i sommer.
Meldingene kommer hovedsakelig fra Nord-Norge, Midt-Norge og Vestlandet til og med Rogaland. Flere pukkellaks er faktisk fanget i Glomma.
– Alle fiskene som er sjekket for kjønnsmodning har mye melke eller stor rogn, og er klare til å gyte i år. Det er derfor en fare for at de gyter i elvene våre, sier forskeren til Hooked.
– Viktig informasjon å få med i registreringene er fangstdato, fangststed, fiskens lengde, vekt og gjerne også en skjellprøve og et bilde. Dersom fisken åpnes vil vi også gjerne vite om det er en hunn- eller en hannfisk. Vi vil også vite om de ser ut som de skal gyte i år. Fangstinformasjon kan sendes til laks@nina.no, mens skjellprøver går til Eva Thorstad, Norsk institutt for naturforskning (NINA), Postboks 5685 Torgard, 7485 Trondheim, sier Eva Thorstad.
FLOTT LAKS: Denne ble tatt på grønn sone i Drammenselva 4. juni i år og veide 13,4 kg.
Alle foto: Bjørn Bjølgerud
Bjørn Bjølgerud (72) fra Vikersund har fått utallige lakser – særlig i Drammenselva. Hvor mange aner han ikke, men her er noen harde fakta hittil i år fra laksebørsen:
Antall laks: 25
Totalvekt: 196,6 kg
Gjennomsnittsstørrelse: 7,9 kg
Antall på wobbler: 12
Sluk: 8
Spinner: 4
Flue: 1
Den største laksen Bjørn har fått i år var på 15,1 kg, men han har fått flere før som var mye større. Mer om det lengre ned. Jeg blir nysgjerrig på folk som er så dedikerte og fisker så mye, så jeg tok en prat med kongen av Drammenselva.
- Hvor lenge har du fisket laks?
- Jeg begynte i Aurlandselva i 1970. I Drammenselva har jeg fisket siden de begynte å selge kort og grunneierne sluttet med drivgarn. Det må ha vært på 70-tallet en gang.
- Din beste fiskeopplevelse?
- Ikke så godt å si. Jeg var 11 år på rad i Altaelva og den største jeg fikk der var på 15 kg. Det er litt spesielt å få en på over 20 kg i Drammenselva på gul sone, så det må nok bli den største opplevelsen. Til tross for det var det mer fart i den nest største laksen jeg har fått i Drammenselva. Den var på 18,8 kg.
ÅRETS STØRSTE: Laks på 15,1 kg. Tatt på wobbler 15. juni på grønn sone.
Bjørn forteller også om en annen fiskeopplevelse han ikke kommer til å glemme. På begynnelsen av 2000-tallet fikk han en ørret i Tyrifjorden på 11,2 kg. Han holdt på å kjøre på land med planerboardet og flere stenger gikk sammen. Det ble et salig kaos, men ørreten berget han.
- Hvor mange lakser har du fått i Drammenselva totalt?
- Det vet jeg ikke, men ett år fikk jeg 79 lakser med gjennomsnittsvekt på 7,1 kg. Dette var mitt beste år og jeg fikk stort sett alle på blå sone opp mot Hellefossen. Det var på slutten av 80-tallet.
- Jeg fisker stort sett hele sommeren i Drammenselva, men jeg fisker ikke like mye som før. Begynner å merke alderen, vet du. Da jeg jobbet dro jeg ofte hjemmefra kl. 02 på natta og fiska til kl. 05.30. Så måtte jeg kjøre til Kolbotn på jobb og være der til kl. 07. Det var slitsomt!
- Din største laks?
- Det var på gul sone i Drammenselva 26. juni 2013. Laksen veide 20,4 kg. Den tok en Bomber-wobbler fra båt. Jeg hadde ikke en anelse om at den var over 20 kg da den tok. Det var litt spesielt det året. Et par dager før fikk jeg en på 18,2 kg.
KJEMPELAKS: Dette er den største laksen Bjørn Bjølgerud har fått. Fisken veide 20,4 kg.
- Dine beste tips når du fisker fra båt i Drammenselva?
- Det viktigste er tålmodighet og god tid. Før eller siden så biter laksen. Tidlig på våren bruker jeg 0,55-sene når jeg fisker med wobblere og 0,60 ved slukfiske. Du trenger så tykk sene når laksen er stor og den kan gå mot bunnen og slite seg.
- Hvor viktig er laksefisket for deg?
- Det går i fiske hele året. Jeg tenker på laksefisket hele vinteren. Når snøen går og det begynner å bli grønt så kommer en spesiell følelse. Det er veldig spennende å fiske i Drammenselva siden det går så stor fisk der.
- Hva fisker du med fra båt?
- Stort sett med wobblere, men jeg veksler på med sluker. Jeg bruker mye Bomber i gull og oransje. Slukene som får henge ute er stort sett blanke. Favoritten er Kuusamo-slukene, men de tror jeg har gått ut av produksjon.
- Bruk 55 grams Møresilda i oransje på stor vannføring. Med mindre vann bruker jeg mindre sluker. Før brukte jeg også mye søkke og tubeflue.
- Vet du at du kalles kongen av Drammenselva?
- Jeg har hørt det, men det må være noen andre de prater om, sier Bjørn med en latter.
- Husk at det er mange dager uten napp, men det er verdt å stå i elva uansett. Det er deilig å bare være der.
Fra 15. mai har Bjørn Uttern-båten sin på ca 20 fot liggende i elva. Der overnatter han, hviler seg og lager mat og kaffe når han ikke fisker på gul- og grønn sone.
- Jeg bor stort sett der om sommeren. Ved siden av ligger den lille trebåten med utstyret klart. Jeg står ofte opp ved 03-tida og begynner fisket ved 03.30-tida. Da er det stille og fint.
Det er kanskje ikke så rart at laksekongen får mye fisk - og sesongen er ikke over ennå.
Jon Arne Haugen i fisketeamet Herten Haugen er en storfisker til tross for sin lave alder. Søndag var han ute med pappa Jan Roger Haugen og jaktet ørret på Tyrifjorden. Det ble full klaff.
Far og sønn fisket med agnfisk og det skulle vise seg å være rett medisin. Først smalt det på en fin ørret i overflata, men denne mistet pappa Jan Roger rett ved håven. Han anslår at fisken var 4-5 kg.
Da ørret nummer to tok i overflata gikk det bedre. Jon Arne kjørte fisken som var ca 4 kg rutinert helt inn i håven. Stor jubel i båten og fisken ble deilig middag samme kveld.
Dette er ikke første gang Jon Arne (10) tar stor ørret. I vinter var han også ute med pappa med suksess. Det kan du lese om her.
- Hvordan reagerte du da junior på ny tok en stor ørret, spør jeg pappa Jan Roger.
- Han er over litt over middels interessert i fisking, og når det går på sånne fisker blir han rimelig vill. Han viser ekte fiskeglede med høy røst og high five med far. Det er så gøy å se.
ØRRET NUMMER TO: Jon Arne setter forsiktig ut igjen pappas ørret. Foto: Jan Roger Haugen
Litt seinere på dagen var det pappa Jan Roger sin tur. En ny ørret falt for en agnfisk som ble slept frem på 18 meters dyp med dyprigg. Også denne ørreten ble med helt inn til håven før junior satte den rutinert og forsiktig ut igjen i Tyrifjorden. Vekta ble anslått til ca 4 kg.
- Hvor mye fisker dere hvert år?
- Litt usikker, men det blir fort et sted mellom 200 og 300 timer i året og junior er stort sett med, svarer Jan Roger Haugen.
De skrev følgende 28. juli: «Kjempeørret! I Målselv har det passert svært mange laks og ørret de siste dagene. I går ble det registrert en 95 cm lang sjøørret. Dette er nok en av de eldste fiskene i Målselva. Hvor gammel og tung den er, forblir trolig ukjent. Ikke mange slike i fangststatistikken.»
Sjøørreten ser ut til å ha veldig god kondisjon. Hvis man tar utgangspunkt i denne vekttabellen (litt nede i saken) så har en kraftig sjøørret på 90 cm (kondisjonsfaktor 1,2) i gjennomsnitt en vekt på 8,7 kilo. Det blir spekulasjoner, men fisken på 95 cm kan veie over magiske 10 kg.
Tenker det er en del elvefiskere som nå er klare for spennende sjøørretjakt. Skitt fiske!
På morgenkvisten tikket det inn en melding fra Raymarine-ambassadør Espen Knai. Jeg gnei meg i øynene og åpnet meldingen: Der fikk jeg se en nydelig ørret.
Espen skriver følgende på Facebook: «Etter en tung morgen betalte tålmodigheten seg. 82 cm. Har ikke vekta på fisken da jeg har gått tom for batterier til vekta mi. Hvis det ikke er punding, er den ikke langt unna. Fikk også en på 55 cm like etterpå. Fisken lever i beste velgående og er klar for ny fight neste år.»
- Hva fikk du den på?
- Hvit og grønn Savage Gear skohorn (apex-kopi). Den tok på riggen på 20 fot i nitiden, sier Espen.
Han forteller at ørreten han fikk etterpå tok på den samme firetoms store sluken.
- Det var godt tak i den. Mest fart var det på lang line. Et par gode utras ved båten også. Den var brei over ryggen og rett i magen. Litt ulik meg, sier Espen med en latter.
- Her går silda så det ljomer etter, sier Knai før vi avslutter telefonsamtalen.
Dette lover godt for Trollingfestivalen som Øvre Romerike trollingklubb arrangerer 25.-27. august. Da avsluttes også Raymarine-cupen. Dette er en sosial konkurranse som arrangeres på Viken II. Det er fine premier også så her er det bare å melde seg på.
BYTTEFISK: Raymarine eS128 til høyre med 2 x zoom til venstre og vanlig zoom i midten. Til venstre nitoms Axiom med sidevision.
FIN FISK: Ørret på ca 4,5 kg som Atle fikk tidlig på morgenen.
PØLSE-ELSKER: Aldri en trollingtur uten.
ØRRET-FANGERE: Fire ørreter falt for disse wobblerne.
Mønstret på hos Atle Knapp ved 08-tiden i dag. Da hadde Knapper'n fisket fra kl. 03. Fra kl. 03.30 til 04.15 fikk han tre ørreter på ca 4,5, 3,5, 3 og snaue 2 kg. Alle ørretene tok i overflata på wobblerne som er avbildet og alle ble satt ut igjen.
Etter at jeg kom om bord har vi kjørt med flere Tasmanian Devils og det har blitt en ørret på 25 cm som lagde linekaos og 6 pølser. Enkelte steder står det greit med fisk ganske høyt i vannet. Vi lever i håper om en stor en.
Oppdatert kl. 20.15: Vi hadde ett hugg på Tasmanien Devil på ettermiddagen på 30 fot. Dette var sannsynligvis en bra ørret som gikk etter 10-15 sekunder. Fikk ihvertfall kjent på ordentlig fisk. Vi fikk i tillegg tre små ørreter. Alle tok tassier på dyprigg fra 30-60 fot.
Konklusjon hvis du skal kjøpe brukt båt: Ikke stirr deg blind på prislappen ved kjøp. Det kan være bedre økonomi å kjøpe en båt som er ganske ny når regnestykket skal gjøres opp etter noen år, melder Hamnen.
Fakta: Flipper 640 DC
Lengde: 6,25 m
Bredde: 2,46 m
Vekt: 1050 kg
Drivstofftank: 145 liter
Dyptgående: 0,7 m
Køyeplasser: 2+2
Maks antall personer: 7
Motor: Uenbords 115-200 hk
Pris i Sverige:400.000 - 450.000 kr (bra brukteksemplar)
Nylig var jeg i Salten sammen med Atle Knapp på kveitefiske. Her er en liten film fra turen. Ta en kikk. Det er god stemning, bra fangst, opphisselse over hugg, sang og gode undervannsbilder av jaktende fisk.
Recently I was in Salten in the northern part of Norway with my buddy Atle Knapp fishing for halibut. Here you can see a short film from the trip. I'll be very glad if you will take a look. It contains lots of fun, good catches, agitated fishermen, singing and great under water film of halibuts hunting.
We caught 6 halibuts all together. The biggest one was 29 kg. My buddy Atle Knapp caught the first halibuts in his life.
Under you can see a film of Team Propells halibut record. Unfortunatelly it is not texted in english but you can still enjoy a big halibut attacking the bait under water twice:
Mjøsa er virkelig heit nå - ihvertfall for noen. Kl. 15.15 i dag tikket det inn en melding fra storfiskern Atle Knapp om storørret: 84 cm og 7,56 kilo. Jeg heiv meg på telefonen for mer detaljer.
- Hvor fikk du fisken?
- I Totenvika kl. 15.30. Den tok en gull og blå tasmanier på 50 fot. Det var et h… utras. Jeg måtte ta opp de tre andre stengene. Fisken gikk helt vilt nede på 10-15 meter. Den var kjempesterk. Det var motstand hele veien.
Atle forteller at sluken satt helt nede i gjellebuene og at fisken blødde mye. Fisken var klipt (ikke villfisk) så den blir med hjem til middag.
- Det går an når man har gullhår et visst sted noen ganger, sier en lattermild Knapp om fangsten.
- Kjent noe mer?
- Nei, ingenting, men jeg ser en del fine buer, sier Raymarine-ambassadøren som er ute og tester det nye Axiom-kombiinstrumentet.
- Noen andre som har fått noe?
- Lars Jordal har fått en liten i nærheten, men har ikke hørt om noen andre.
- Dine beste råd for sommerfisket?
- Du kan like gjerne fiske tidlig morgen og hele dagen til kvelden istedenfor nattfiske. Jeg starter gjerne med to stenger i overflata og to på riggen.
Svein «Veslegutt» Engebretsen er ingen fersking på Mjøsa og har fått mange storørreter. Natt til torsdag lyktes han igjen. Svein fisket ved Hovindsholmen sør for Helgøya og dro seg godt inn på grunt vann. Først gikk det på en kilosfisk i overflata på den ene sida. Den var ingen stor match, men da den var landet dundret det avgårde på motsatt side, forteller Svein.
- Var det fart i fisken?
- Ja, den hoppet 5-6 ganger da den tok og gikk helt rundt i lufta flere ganger. Det var ordentlig trøkk i den.
Svein forteller at mjøsfisket nå varierer hele tida og flytter seg. Plutselig er det intenst bett en kort periode ett sted, men det flytter seg til dagen etter. Det blir også tatt en del fisk på dagtid.
- Hvor mange pundinger (fisk over 6 kilo) har du?
- Seks med denne. Den største er 8,770 og ble tatt ved Mostranda 3. desember i 1996.
- Hvordan var følelsen da fisken var sikret?
- Stor lykke. Det er så deilig å få en sånn fisk. Det er utrolig hva en punding gjør med en stakkars kropp, sier Svein med en latter og forteller ikke overraskende at det blir flere fisketurer snart.
LITE FISK, MYE MAT: Her serverer Arve Rønningen røkt mjøsørret.
Var ute en tur med Arve Rønningen i Team Stjerna tirsdag for å prøve å lure en laks eller to i Drammensfjorden. Det gikk dårlig. Vi forsøkte mange forskjellige skjeer og wobblere til ingen nytte. Vi så flere lakser som var oppe og viste seg. En fin fisk hoppet to ganger rett ved båten, men den eneste fisken som ville bite på var en liten sei.
Vi hadde uansett en veldig flott dag på sjøen med varm og god sommertemperatur og lite vind. Arve disket opp med frokost, lunsj og middag. Han hadde til og med med seg et aggregat så han fikk laget toast på formiddagen. Litt utpå dagen serverte han hjemmerøkt mjøsørret med flatbrød og rømme. Den var nydelig. Til middag ble det min faste trollingmat: Finsbråtens-pølser i lomper.
TOAST-TIME: Eget toast-jern må man jo ha i båten.
Vi fisket fra Arves Jeanneau Merry Fisher 695. Dette er en veldig fin båt som kunne tenke meg selv. God plass og smarte løsninger. Det er liggeplass til 3-4 personer. Det er eget toalettrom og vask/pentry bak førersetet. Et lite kjøleskap er det også plass til. Da har du faktisk alt du trenger for en liten ferietur - også med fruen. Båten passer også fint til trollingfiske selv om andre båter har større akterdekk og mer v-bunn til å takle hard sjø.
Denne YouTube-videoen viser hvor glupsk kveita kan være. En liten torsk har tatt en sluk og fiskeren holder torsken i overflata og oppe i luften. Kveita jakter på torsken frem og tilbake gjentatte ganger. Ved et par tilfeller omtrent hopper den etter torsken.
- Jeg kommer til å drømme om denne fisken, utbryter en av personene i videoen som skal være tatt opp i Altafjorden.
Det er usikkert når opptaket er gjort, men videoen ble lastet opp 20. juli i år. Jeg har forsøkt å få tak i personen som lastet opp videoen for å få mer informasjon uten hell.
Drømmer du om å renovere en båt fra bunnen? Få den til å skinne og gjøre den klar for lange turer på sjøen? Da er du ikke alene.
Før du går i gang og kanskje investerer en del penger så tenk deg nøye om. Det er mye som skal klaffe, det tar tid og mange prosjekter stopper opp. Båtrenoverer Niclas Skärlund vet hvorfor. Hamnen.se har snakket med ham om utfordringene og fått hans fem beste tips før du bestemmer deg for om prosjektet er noe for deg. Ta en kikk på videoklippet over.
HERLIG: Nord-Norge er et fiskeparadis presentert med 7,5 kilo fiskelykke her.
Foto: Atle Knapp
Innimellom kveitefiskingen i Salten nylig forsøkte vi oss på sjøørreten. En av dagene gikk det veldig bra. Både Atle Knapp og jeg satte personlige rekorder.
Jeg fikk en sjøørret på 7,5 kilo. Atle fikk en sjøørret på 7 kilo blank. Denne var i veldig bra kondisjon. Fisken hadde ikke helt krystallklare sjøørret-trekk så vi mistenker at det kan være en hybrid. Stor lykke for begge to.
STOR FISK... og breie glis. Denne bamsen ga fart i lykke-endorfinene til Atle Knapp.
Med god hjelp av pappa og en voksen mann til berget Elian Eriksen en kjempelaks i Reisaelva. Det manglet ikke på dramatikk før fangsten var sikret.
Laksen hugg da Elias fisket med sin egen stang og fisken var stor. Så stor at pappa Arnt-Magnus Gamst måtte hjelpe til. Fisken måtte kjøres hardt og til slutt brakk stangen tvers av. Kjempelaksen kom likevel på land. Se dramatikken i videoen over.
- Det var helt enormt. Det er stort å kunne gi slike opplevelser og minner for livet til barna, sier Arnt-Magnus Gamst til Hooked som omtalte fangsten først.
Laksen var forøvrig 122 cm lang og ble veid til 19,6 kilo.
Det forskes på mjøsørreten for å bevare den unike stammen. Bli med Lars Nilssen i Lars og Lars til Hunderfossen og se hvordan senderne settes inn i fisken og hvordan fisket foregår.
Det kommer også opp ganske stor ørret. Ta en kikk da vel.
Du kan selvsagt bruke annen fisk, andre grønnsaker og feks kamskjell
KLAR, FERDIG, GRILL: Deilige råvarer klar for sultne mager. Sunt og godt.
Foto: Tom Høgseth
Legg trespydene i vann så de ikke svis så fort. Skjær opp ingrediensene i passe store biter. Anbefaler litt store fiskebiter. Da er det lettere å få fisken saftig.
Legg fiskebitene i marinaden en stund. Tre grønnsaker og fisk innpå spydene. Pensle grønnsakene med marinaden.
Bland inn gresk dressing i rømmen. Dette er deilig tilbehør. Kok gjerne villris til.
Det eneste du kan gjøre feil her er å grille spydene for mye. Grill på medium varme og snu spydene ofte. Grillet mais smaker godt til med smør og salt på. Rundt 10 minutter er ca passe grilltid. Lykke til!
Jeg liker å eksperimentere selv og særlig med agnfisk. Det gjør denne karen også. Har aldri sett eller hørt om noen som har fanget laks på duppmeite i Østersjøen før.
Ta en kikk på denne filmen av Albin Shargi og StingerProductions fra Østersjøen hvor de fisker laks med sild. Den er superkul.
Vi eksperimenterte med duppfiske og sild nylig selv også. Det resulterte i ei fin kveite. Les mer her.
